Frisch & Frost:
Saisonauftakt für süße Innovationen aus dem Hause Toni Kaiser
Österreichischer Mehlspeisspezialist startet im Frühjahr 2012 auf drei internationalen Großveranstaltungen

Hollabrunn, 18. Jänner 2012 – Traditionelle wie innovative Produkte des Tiefkühllebensmittel-Experten Frisch & Frost sind auch heuer wieder in aller Munde: Im Rahmen der Gulfood in Dubai, einer der weltweit größten Hotel- und Gastronomiemessen, zeigen rund 1.300 internationale Koch- und Backprofis von 19. bis 22. Februar ihr Können. Die Dessert-Kreationen werden dabei unter anderem aus dem beliebten Wiener Strudelteig von Toni Kaiser gezaubert. Auf der Intergastra und der Internorga, den wichtigsten Frühjahrsmessen in Deutschland, präsentiert Frisch & Frost die süßen und pikanten Neuheiten der Saison: Pfirsich-Topfen-Strudel, Schoko-Mürbteig-Strudel, Johannis-Himbeer-Germknödel von Toni Kaiser sowie den Spargelstrudel der Marke Bauernland.

Frisch & Frost zählt als einer der größten österreichischen Tiefkühl-Produzenten nicht nur am heimischen Markt zu den Key-Playern. Mit einem Exportanteil von rund 42 % ist das Unternehmen auch in Deutschland, Italien, Großbritannien, den CEE-Ländern und seit einigen Jahren verstärkt im arabischen Raum sehr erfolgreich. Für Hans Böttcher, Managing Director Deutschland, Schweiz, Mittlerer Osten von Frisch & Frost, kommt diese Entwicklung nicht überraschend: „Die Produkte werden in Österreich nach traditionellen Rezepturen, mit regionalen Rohstoffen und größter Sorgfalt hergestellt. Wir sind sehr flexibel und reagieren auf individuelle Wünsche und Vorlieben der einzelnen Märkte. Auch der weltweite Trend zu natürlichen Produkten und nachhaltiger Herstellung hält weiter an und da liegen wir mit unseren Marken Toni Kaiser und Bauernland genau richtig.“

Internationale Spitzengastronomie setzt auf Wiener Mehlspeisküche
Anlässlich der Gulfood kommt es im Februar wieder zum großen Showdown von rund 1.300 hochkarätigen Profiköchen aus aller Welt. Der internationale Kochwettbewerb der Emirates Culinary Guild zählt zu einem der Höhepunkte der Hotel- und Gastronomiemesse. In der „Dessert-Class“ dreht sich bei zahlreichen Süßspeisen alles um den Wiener Strudelteig von Toni Kaiser, der bereits letztes Jahr Mittelpunkt hervorragender Kompositionen stand. „Nur wenn das Zusammenspiel aus Zutaten, Kreativität und Können stimmt, ist es möglich, Höchstleistungen zu erzielen“, so der Präsident der Emirates Culinary Guild, Uwe Micheel. „Wir sind jedes Jahr erneut auf die außergewöhnlichen Ergebnisse der Teilnehmer gespannt.“

Der gezogene Wiener Strudelteig von Toni Kaiser wird nach Originalrezept hergestellt und ist fester Bestandteil der österreichischen Mehlspeisküche. Er bildet die Basis für viele der beliebtesten Wiener Süßspeisen wie den Apfelstrudel oder Topfenstrudel. Im Vergleich zu Blätterteig, der einen Fettanteil von rund 30 % enthält, ist der dünne, gezogene Strudelteig mit nur 5 % Fettanteil wesentlich leichter. Dadurch ist der Füllanteil – egal ob für süße oder pikante Kreationen – wesentlich höher.

Messeauftakt: Intergastra und Internorga
Mit der Intergastra in Stuttgart startet von 11. bis 15. Februar die erste Großveranstaltung der Saison, auf der die Marken Toni Kaiser und Bauernland ihre Neuprodukte der diesjährigen Saison präsentieren. Wenige Wochen später wird der Convenience-Spezialist Frisch & Frost auch auf der Internorga in Hamburg, der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, vertreten sein. Dort  haben Besucher von 9. bis 14. März die Chance, neben den neuen Produkt-Highlights auch die kürzlich prämierten Strudel-Desserts des Salon Culinaire zu verkosten.


Frisch & Frost: die Neuheiten 2012

Toni Kaiser Pfirsich-Topfen-Strudel
Der nächste Sommer kommt bestimmt! Und weil mit der wärmsten Zeit im Jahr auch die Lust auf leckere Obstgerichte steigt, erweitert Toni Kaiser sein fruchtiges Strudel-Sortiment um eine unwiderstehliche Verführung: den saftigen Pfirsich-Topfen-Strudel. Flaumiger Topfenteig und süße Fruchtstücke, umhüllt von bestem Wiener Strudelteig, lassen keine Wünsche offen. Toni Kaiser-Tipp für absolute Frucht-Tiger: Ein leichter Pfirsich-Fruchtspiegel vollendet den süßen Hochgenuss.

Toni Kaiser Schokolade-Mürbteig-Strudel
Eine besondere Produktinnovation ist dem Mehlspeisspezialisten mit seinem neuen Mürbteigstrudel mit Schokoladenfülle gelungen. Denn der Strudel zeichnet sich nicht nur durch seinen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch durch die absolut gelingsichere Zubereitungsart aus: einfach auftauen – und fertig! Nach einer Auftauzeit von etwa drei Stunden bei Raumtemperatur kann der Strudel ohne zusätzliches Aufbacken oder Erwärmen serviert werden. Wenn es doch einmal schneller gehen muss, wird er aber auch in der Mikrowelle im Handumdrehen fertig.

Toni Kaiser Johannis-Himbeer-Germknödel
Der österreichische Germknödel ist aus der internationalen Küche kaum mehr wegzudenken. Liebhaber des beliebten Klassikers können sich in dieser Saison freuen: Toni Kaiser bringt mit dem fruchtigen Johannis-Himbeer-Germknödel eine neue Variation ins Tiefkühlregal. Damit schafft es der Mehlspeis-Kaiser einmal mehr, traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen zu kombinieren. Der flaumige Germteig und die fruchtig-süße Beerenfüllung garantieren Geschmack, der auf der Zunge zergeht.

Bauernland Spargel-Strudel
Dass sich der gezogene Strudelteig nicht nur für leckere Desserts eignet, zeigt die österreichische Marke Bauernland, die für herzhafte Gerichte, natürliche Zutaten und traditionelle Rezepte steht. Pünktlich zum Frühlingserwachen sorgt der neue, leichte Spargel-Strudel für den richtigen Energie-Kick. Die vitaminreiche, vegetarische Füllung besteht aus ausgewählten weißen und grünen Spargelstücken. Egal ob als Hauptgericht oder für Zwischendurch – der Strudel bringt auf jeden Fall eine gesunde Abwechslung auf den Tisch.


Frisch & Frost: Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus
Ein nachhaltiges Wirtschaften im Sinne der Region, Umwelt, Mitarbeiter und Konsumenten ist ein wesentlicher Bestandteil der Unternehmensphilosophie von Frisch & Frost. Die Auswahl und Auslieferung der Rohstoffe erfolgt ebenso umweltschonend und sorgfältig wie die Verarbeitung der Produkte. Eine optimale Ausnützung der eingesetzten Energie und Rohware steht dabei im Mittelpunkt des Nachhaltigkeits-Programms. Regionale Produkte und Rohstoffe sind dem Unternehmen ein besonderes Anliegen und ein weiterer Erfolgsfaktor des Unternehmens. Daher hat Frisch & Frost mit seiner Marke Bauernland ein spezielles Gütesiegel bei Kartoffelprodukten eingeführt: Die Bauerland Bauernhof-Garantie. Durch die entsprechende Kennzeichnung auf der Verpackung kann die Herkunft der verarbeiteten Rohware bis zum österreichischen Bauern zurückverfolgt werden. Das bedeutet Sicherheit und Vertrauen für Konsumenten und Unterstützung für österreichische Bauern und Lieferanten.


Frisch & Frost ist Österreichs Tiefkühl-Convenience-Spezialist für Kartoffel-, Mehlspeisen- und Fingerfood. Im Jahr 2011 erzielte das österreichische Unternehmen mit rund 286 Mitarbeitern an zwei Standorten in Österreich einen Umsatz von EUR 73 Mio. Unter den beiden starken Marken „Bauernland“ und „Toni Kaiser“ stellt Frisch & Frost Kartoffelspezialitäten & Mehlspeisen nach traditionellen, österreichischen Rezepten her. Frisch & Frost beliefert den Einzel- und Großhandel, Großküchen, die Gastronomie und Systemgastronomie (z.B. McDonald’s) sowie Export-Kunden vor allem in Deutschland, Großbritannien und den CEE-Ländern.


Für Rückfragen:
Managing Director Frisch & Frost Deutschland, Schweiz und Mittlerer Osten
Hans Böttcher
Tel: +49-(0)211-200 78 51
E-Mail: h.boettcher@frisch-frost.at